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Selen

selenium

Antioxidans

Einer der bemerkenswertesten Vorteile von Selen ist seine Fähigkeit, den Körper vor schädlichen Oxidationsmitteln zu schützen und Schäden und Infektionen zu verhindern.

Regulatorische Funktion

Selen, das für die menschliche Ernährung essentiell ist, ist Teil von mehr als zwei Dutzend Selenoproteinen, die eine entscheidende Rolle bei der Fortpflanzung und dem Stoffwechsel von Schilddrüsenhormonen spielen.

Symptome eines Selenmangels:

  • Muskelschwäche
  • Muskelkater
  • Entzündung des Muskelgewebes
  • erhöhtes Volumen und erhöhte Fragilität der roten Blutkörperchen
  • Degeneration der Bauchspeicheldrüse
  • Pseudoalbinismus

Erwachsene benötigen 55 mcg Selen pro Tag, schwangere Frauen 60 mcg pro Tag, stillende Frauen 70 mcg pro Tag.

Retinolgehalt: mg/100g
Weizenkleie 77,6
Sonnenblumenkerne 53
Haferkleie 45,2
Buckellachs 44,6
Hühnerei 31,7
Hüttenkäse 18% (fett) 30
Hüttenkäse 2% 30
Hüttenkäse 9% (fett) 30
Hüttenkäse (fettarm) 30
Weizen (Getreide, weiche Sorte) 29
Kichererbse 28,5
Roggen (Getreide) 25,8
Bohnen (Getreide) 24,9
Hafer (Getreide) 23,8
Parmesan 22,5
Gerste (Getreide) 22,1
Reis (Getreide) 20
Linsen (Getreide) 19,6
Weizengrütze 19
Pistazien 19
Reisgrütze 15,1
Reismehl 15,1
Feta-Käse 15
Camembert cheese 14,5
Knoblauch 14,2
Cheddar-Käse 50% 13,9
Milchpulver 25% 12
Fettfreies Milchpulver 10
Buchweizengrütze (ungemahlen) 8,3
Erdnüsse 7,2
Weizenmehl Type 405 6
Weizenmehl Type 1050 6
Weizenmehl 6
Weizenmehl 6