Vitamin А
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin B3
Vitamin B6
Vitamin B12
Vitamin C
Vitamin D3
Vitamin E
Biotin
Folsäure
Pantothenic acid
Magnesium
Iron
Zinc
Mangan
Kupper
Jod
Molybdän
Selen
Inositol
Die Hauptfunktion dieses wasserlöslichen Vitamins B ist die Synthese von Coenzym A (CoA) und Trägerprotein Acyl. CoA ist notwendig für die Synthese und Zersetzung von Fettsäuren, den Transfer von Acetyl- und Acylgruppen und vielen anderen anabolen und katabolen Prozessen. Die Hauptrolle des Acyl-Trägerproteins ist die Synthese von Fettsäuren.
| Geschälter Reis | 28,2 |
| Weizenkleie | 21 |
| Schweineleber | 16,4 |
| Geschälte Erdnüsse | 15,8 |
| Rinderleber | 13,6 |
| Kalbsleber | 11,4 |
| Putenfleisch | 11,3 |
| Hühnerleber | 10,8 |
| Hühnerfleisch | 10,7 |
| Forelle | 8,4 |
| Heilbutt | 8,3 |
| Gänsefleisch | 7,7 |
| Lachs | 7,2 |
| Kalbfleisch, Rindfleischniere | 6,4 |
| Wildreis | 6,2 |
| Gänseklein | 6,1 |
| Fettarmes Hammelfleisch | 5,7 |
| Sesam und Sonnenblumekerne | 5,4 |
| Fettarmes Rindfleisch | 5,1 |
| Fettarmes Schweinefleisch | 5,0 |
| Vollkornmehl | 4,4 |
| Mandel | 3,5 |